عُطيت رسمياً، يوم الثلاثاء بولاية خنشلة، إشارة انطلاق حملة جني الزعفران للموسم الزراعي الحالي، وسط مؤشرات ومقاييس تبشر بإنتاج وافر وبأعلى معايير الجودة لهذا المحصول الثمين، المعروف بـ “الذهب الأحمر”.
إنتاج وافر ومعايير دقيقة لموسم استثنائي
وفي تصريح لوكالة الأنباء الجزائرية، أكد سمير غضبان، الأمين العام للجمعية الجزائرية لترقية وتطوير إنتاج الزعفران بولاية خنشلة، أن المؤشرات الأولية للحملة الحالية تعكس إنتاجية ممتازة وتفوقاً ملحوظاً مقارنة بالسنوات الماضية، وذلك بفضل الظروف المناخية المواتية والخبرة الميدانية التي اكتسبها الفلاحون والمستثمرون في هذا المجال.
وأوضح غضبان أن مسار جني الزعفران يتطلب متطلبات دقيقة تبدأ بـ “استيقاظ مبكر جداً لقطف أزهار الزعفران” قبل شروق شمس النهار لضمان الحفاظ على خصائص هذه التوابل، تليها مرحلة فصل العناصر الحمراء (الوسام) بعناية قصوى، ثم عملية التجفيف وفق معايير علمية وصحية صارمة تضمن جودة المنتج، ومذاقه، ولونه، وخصائصه الغذائية ومضادات الأكسدة.
كما أكد المتحدث أن الاستغلالات المخصصة للزعفران بولاية خنشلة تنتج، بحسب التحاليل، زعفراناً عالي الجودة بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من مركب “الكروسين” الطبيعي المسؤول عن اللون الأحمر البرتقالي، والتي قد تصل نسبته إلى 20%.
سعر قياسي يعادل 15 دولاراً للغرام وآفاق واعدة نحو التصدير
سلط التقرير الضوء على القيمة الاقتصادية المرتفعة لهذه النبتة، حيث بلغ سعر الغرام الواحد 2000 دينار جزائري (وهو ما يعادل تقريباً 15 دولاراً أمريكياً بناءً على أسعار الصرف السائدة). وأشار نفس المستثمر إلى أن زراعة الزعفران، التي يمارسها الفلاحون منذ نحو 12 سنة، قد شهدت توسعاً قوياً نظراً للعوائد المالية الهامة التي توفرها للمنتجين عند تسويق إجمالي الإنتاج.
ويسعى منتجو الزعفران، بحسب غضبان، إلى توسيع مجالات التسويق عبر إيجاد منافذ لتصدير هذا المنتج المطلوب بشدة نحو الأسواق الدولية، مع اعتماد أحدث التقنيات الحديثة في المعالجة والتغليف النهائي.
كما شدد الأمين العام للجمعية على ضرورة إدماج البحث العلمي في تطوير شعبة الزعفران، وتسهيل إجراءات الوسم والتسويق لاسيما لدى المخبرات الصيدلانية على المستويين الوطني والدولي، بمامن شأنه منح بعد جديد لهذه الزراعة وتحويلها من نشاط تقليدي إلى قطاع اقتصادي منتج للثروة ومناصب الشغل ومساهم في تنويع الصادرات خارج المحروقات.
